Нежный бисквит на кокосовой муке

Ингредиенты (на круглую форму с дном 15 см)

• Органическая кокосовая мука– 0,5 стакана;
• Яйцо – 2 шт.;
• Миндальное молоко – 1 стакан;
• Сок лимона – 1 чайная ложка;
• Соль – ¼ чайной ложки;
• Ваниль – 1 палочка;
• Сода – ¼ чайной ложки;
• Мёд – 1 столовая ложка (добавляем по вкусу, так как кокосовая мука достаточно сладкая).

Как приготовить бисквит на кокосовой муке

1. Берём яйца и отделяем белки от желтков.

2. В кокосовую муку вводим соду и добавляем семена ванили. Дальше вливаем желтки с молоком и, при желании, немного мёда. Тщательно размешиваем. У вас должно получиться тесто похожее по густоте на сметану. Если перестарались, не страшно, влейте немного молока.

3. Взбиваем белки с солью. И аккуратно вводим их в массу, сохраняя в белках воздух.

4. Ставим духовой шкаф на 180 градусов и выливаем тесто в форму. Запекаем полчаса. Время ориентировочное, до полной готовности может пройти немного меньше или больше, всё зависит от качества формы и вашего духового шкафа.

5. Перед презентацией бисквит на кокосовой муке украшают йогуртом или сливками с добавлением свежих ягод.

Интересная информация: кокосовая мука – это натуральный продукт, который приносит пользу. Она выводит токсины из организма, является отличным источником белка, не содержит жиров, снижает артериальное давление, нормализует сахар в крови и это не всё. Её даже любят употреблять женщины, которые активно борются с целлюлитом. На нашем сайте в разделе «Где купить» вы найдёте все точки продаж, в которых продаётся кокосовая мука.